石臼挽き 蕎麦旬菜 梅好

梅好からのごあいさつ

この度は、当店『蕎麦旬菜 梅好』のwebサイトを御覧頂き、誠に有難うございます。
当店は、川崎、日ノ出の地に1969年開業致しました。2005年、リニューアルを機に石臼挽き自家製粉のスタイルを採り入れ、お客様に提供させて頂いております。
当たり前のことではありますが“蕎麦”という看板を掲げている以上は「きちんと“蕎麦”の味がするものをお出ししたい」とそんな想いで蕎麦を打たせて頂いております。
その為、季節ごとにむき実(殻をむいたそばの実)の状態を見ながら粉の挽き方等を変えて、その時に一番合っているだろうと思われる製粉方法、打ち方を日々、試行錯誤しております。
ですので、毎回同じ物が出来るとは限りません。ご満足頂けない場合も多々あるとは思います。特別なものはございませんが、ご家族やお仲間の団欒、お一人様のゆったりとしたひと時に御利用頂ければ幸いです。

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